| Cuisine type | Aus Dem Meer | |
| Price range | 31 bis 50 Euro | |
| Neighborhood | Mitte |
| Top tags |
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| Cuisines | Aus Dem Meer, Grill, Moderne europäische Küche |
| Dining style | Zwanglos elegantes Restaurant |
| Phone number | +49 40 226161511 |
| Website | www.falco-hamburg.de |
| Dress code | Lässig-elegante Kleidung |
| Payment options | American Express, Diners Club, Discover, EC-Karte, JCB, MasterCard, Vi |
| Location | Koreastr.2, 20457 Hamburg, Hamburg |
interior (2)
| Salat von bunten Tomaten | €8.50 | mit Basilikum, Roten Zwiebeln und Olivenöl |
| Spargelcremesüppchen | €8.50 | mit Limettencroutons |
| Mediterrane Fisch- und Krustentiersuppe | €12.00 | mit Sauce Rouille und Crostini |
| STRAUCHS Salat | €16.50 | Blattsalate, Avocado, gegrillte Melone wilde Riesengarnelen, Krustentierschaum |
| Grüner Spargel | €14.50 | mit Safransabayone und gebeiztem Limonen-Lachs |
| Vitello Tonnato Spezial | €14.00 | Tranchen vom rosa gebratenen Kalbsrücken, Thunfischsauce, Kapern in Paprika gebratener Octopus |
| Thunfischtatar Oriental | €15.00 | mit Sesamhippe und Verjusschaum |
| Schneekrabbentörtchen | €15.80 | mit Limone, Gelbe Bete und Staudensellerie |
| 36 Stunden geschmorte Rippe vom US Prime Beef | €20.00 | Kartoffel-Schalottenpüree, gebratener Romanesco |
| Rinderfilet-Carpaccio | €14.80 | mit Rucola und Parmesan |
| Rinderfilet-Carpaccio "Cipriani" | €14.80 | Der Klassiker mit Zitronen-Olivenölmayonnaise |
| Lammcarpaccio | €14.50 | mit Bärlauchpesto, Pinienkernen und gehobeltem Manchego |
| Birnen-Rettichcarpaccio | €10.00 | mit Zitronenmelisse-Vinaigrette und Ziegenfrischkäse aus dem Ofen |
| Carpaccio vom Hummer | €19.50 | mit Vanille und Frühlingskräutern |
| Fine de Claire |
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| Sylter Royal |
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| Pancetta-Feigen-Pizzette | €9.50 | Pancetta im Buchenholz von der Berkelmaschine saftige Feige, Mandelsplitter |
| Spinat-Ziegenkäse-Pizzette | €9.50 | Blattspinat mit Ziegenfrischkäse und Pinienkernen |
| STRAUCHS Scampi-Mango-Pizzette | €13.50 | Scampi, Thailändische Mango, Basilikum |
| Pizzette Padron | €10.50 | Pimentos de Padron, Jamon Iberico |
| Spaghetti Scampi | mit Chili, ofengetrockneten Tomaten und Frühlingslauch |
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| Ziegenkäseravioli | mit Salbei und Walnüssen |
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| Spargelrisotto | mit jungen Erbsen, Flusskrebsschwänzen und Parmesanluft |
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| Krabbensalat | €16.00 | mit Äpfeln aus dem alten Land Radieschen, Schnittlauch, Erbsen und Croutons vom Sylter Brot |
| Variation vom Hamburger Räucheraal | €18.50 | mit Rührei und knusprigem Schwarzbrot |
| STRAUCHS Labskaus mit geräuchertem Matjes | €10.00 | |
| STRAUCHS Labskaus mit Rollmops aund Essiggemüse | €10.00 | |
| STRAUCHS Labskaus mit 1/2 Langustenschwanz vom Grill und Krustentierbutter | €20.00 | |
| STRAUCHS Labskaus mit schottischen Jacobsmuscheln und Portweinschaum | €19.00 |
| Mediterrane Fisch- und Krustentiersuppe | €24.80 | mit Sauce Rouille und Crostini | ||
| Auf der Haut gebratenes Filet von der Königs-makrele | €29.50 | mit Mangochutney, Pak Choi und Jasminreis | ||
| Marokkanisches Lamm Navarin | €22.50 | mit Datteln, gerösteten Nüssen und Taboulé | ||
| Brust vom Schwarzfederhuhn | €27.50 | mit Waldmeistervelouté, Ragout von zweierlei Spargel und KartoffelSchalottenpüree | ||
| Gebratene Milchkalbsleber | €24.00 | mit Salbeibutter und Birne, Polantacreme und flandrischem Chicoree | ||
| Ein Bund deutscher Stangenspargel | €18.90 | mit jungen Kartoffeln, Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter | ||
| Kalbsrückensteak vom Lavasteingrill (ca. 150g) | €14.50 | |||
| Filet vom Husumer Rind | vom Lavasteingrill |
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| gebratenes Lachsfilet |
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| gekochter Hinterschinken |
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| Prosciutto di San Daniele |
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| STRAUCHS Meeresfrüchte | Aus der Pfanne: Schottische Jacobsmuscheln, Calamaretti, wilde Riesengarnelen Vom Lavasteingrill: ½ Langustenschwanz und Kingcrab Fischtatar mit Masago Auf Eis: 4 Austern Aus dem Dampf: Miesmuscheln und Vongole Dazu servieren wir Krustentiermayonnaise, Rouille, Sherryvinaigrette, Zitrone, Austernbrot |
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| Loup de Mer (ca. 450g - 550g) | €24.50 | im Ganzen mit Limonenöl, kleiner Blattsalat mit Kräutervinaigrette oder italienischer Spinat oder mediterranes Gemüse, Rosmarinkartoffeln |
| Langustenschwanz (ca. 300g - 340g) | €54.90 | dazu kleiner Blattsalat mit Kräutervinaigrette, geröstetes Baguette oder Pommes Frites Oriental Aioli, Krustentiermajonaise, Mango-Chili-Limetten-Chutney |
| Thunfischsteak (ca. 200g) | €26.80 | mit Feigen-Chili Vinaigrette, Kräutersalat, Cous Cous |
| Nackensteak vom Iberico Eichelschwein |
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| Entrecôte vom Freesisch Ochs |
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| Rib Eye vom US prime Beef |
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| Filet vom Husumer Rind | luftgereift |
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| Filet vom australischen Black Angus Beef |
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| Entrecôte vom piemontesischen Milchkalb |
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| Tomahawk vom irischen Rind (ca. 1.200g, Fleischanteil ca. 800g) | €89.00 | für zwei Personen |
| Flanksteak vom US Prime Beef (ca. 700g) | €64.00 | für zwei Personen |
| Château Briand (ca. 500g) | €79.00 | vom australischen Black Angus Beef - für zwei Personen |
| Rosmarinkartoffeln | ||
| Kartoffelgratin | ||
| Pommes Frites Oriental | ||
| Cous Cous | ||
| mediterraner Kartoffelstampf | ||
| Ofen-Süßkartoffel mit mediterraner Gremolata |
| Balsamico-Schalotten | ||
| Pfefferjus | ||
| Tomaten-KräuterRagout pikant | ||
| Sauce Bearnaise | ||
| ZitronenmelisseZiegenquark | ||
| Kräuterbutter |
| Kleiner Blattsalat | €4.50 | mit Kräutervinaigrette |
| Mediterranes Gemüse | €4.50 | |
| Zuckerschoten | €4.50 | |
| Italienischer Spinat | €5.50 | mit Pinienkernen |
| Gemischte Pilze | €5.50 | |
| Geschwenkter Cima di Rapa (wilder Brokkoli) | €4.50 | |
| Schnippelbohnen | €4.00 |
| Schwarzwälder Kirsch-Tiramisu | €7.80 | |
| Süßes Cous Cous | €10.00 | mit exotischen Früchten, Maracujasorbet und kandierten Nüssen |
| Geschmorter Boskop-Apfel | €10.00 | mit Mandelkuchen, Portweinsauce, Thymianeis |
| Variation von nachhaltig produzierter Golden Beans Grand Cru Schokolade | €13.50 | Porcellana, Cru Virunga und Esmeralda mit weißem Moccaeis und Birne |
| Eiscreme | Schokolade, Vanille, Weißes Mocca, Thymian, Walderdbeer, Mango-Melone |
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| Sorbet | Kalamansi, Maracuja |
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| Sorbet aufgefüllt mit | €6.50 | Champagne Veuve Cliquot brut _ zzgl. | ||||
| Sorbet aufgefüllt mit | Wodka Belvedere _ zzgl. |
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| Cabra al Romero | Hartkäse aus Ziegenmilch; kräftig und vollmundig; Murcia, Spanien | |
| La Chivita Asturies | Schnittkäse aus Ziegenmilch: kräftig leicht salzig; Asturien, Spanien | |
| Manchego | Hartkäse aus Schafsmilch; nussig aromatisch; La Mancha, Spanien | |
| Ubriaco rosso | Hartkäse aus Kuhmilch; mit Most von Merlot; Italien | |
| St. Maure | Frischkäse aus Ziegenmilch; mild und leicht; Frankreich | |
| Coulommiers | Brie aus Kuhmilch; rustikal pikant; Ile-de-France; Frankreich |
| Weingut Gunderloch, Rheinhessen 2012 Messidor Beerenauslese | €4.00 | Riesling, Gewürztraminer | ||
| Bordeaux- Sauternes 2012 Chateau Haut Mayne |
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| Giuseppe Campagnola, Venetien 2012 Casotto del Merlo | €6.00 | Roter Süßwein, perfekt zu Schokolade. Recioto della Valpolicella |
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