| Cuisine type | Argentina | |
| Price range | más de MXN500 | |
| Neighborhood | Coyoacán |
| Top tags |
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| Cuisines | Argentina |
| Dining style | Casual elegante |
| Phone number | +52 55 5658 9633 |
| Website | www.cambalacherestaurantes.com |
| Dress code | Informal y elegante |
| Payment options | AMEX, MasterCard, Visa |
| Location | Av. Miguel Angel Quevedo 227, 04310 Mexico City, Mexico City Federal District |
| Arrollado de Espinacas | Jamón, pimiento morrón y aceitunas, envueltos en sábana de espinacas, hervidas y horneadas. Acompañado de papas al perejil en mayonesa | |
| Palmitos | Aderezados con salsa golf, vinagreta o mayonesa | |
| Matambre Arrollado | Espinacas, zanahorias, chícharos, huevo cocido, queso y especias, envueltos en carne delgada de res |
| De Ternera a la Parmesana | Ternera en corte delgado, con láminas de queso parmesano, alcaparras, cebolla desflemada y berros, aderezado con aceite de oliva, gotas de limón, sal y pimienta | |
| De Atún (Baja California) | Atún Aleta Amarilla en cortes finos con salsa de soya y cítricos | |
| De Salmón (Noruega) | En corte fino, con cebolla, alcaparras y huevo tamizado, con un toque de aceite de oliva, limón, sal y pimienta | |
| De Pulpo (Golfo de México) | En finas laminas, con aguacate, jitomate, cebolla y chile cuaresmeño, sazonados con aceite de oliva, limón, sal y pimienta |
| Empanadas | De Carne, De Carne picante, De Queso con elote, De Queso a la Napolitana, De Espinaca con queso, De Atún fresco | |
| Mollejas de Ternera | Cocidas en leche y especias, doradas al carbón | |
| Champiñones al Ajillo | Enteros, bañados con nuestra salsa gravy de ajo, con chile guajillo, perejil y vino blanco | |
| Calamares Fritos (para dos personas) | Finamente empanizados, acompañados con salsa arrabbiata y limón | |
| Cazuela de Pulpo (para dos personas) | Cocidos en su propio jugo, con papas, cebollas, pimiento morrón y aceitunas, al aceite de oliva |
| Chorizo Cambalache | Acompañado con ensalada de lechuga y jitomate | |
| Morcilla | Nuestra receta, hecha a base de carne de cerdo, cebolla cambray y especias, acompañada con lechuga y jitomate | |
| Chistorra | Se acompaña con ensalada de lechuga y jitomate |
| Sopas y Cremas | Especialidades elaboradas a diario | |
| Jugo de Carne | Extracto de jugosos cortes de res, aderezado con aceite de oliva, limón, Jerez y el secreto de la casa. Preparado en su mesa | |
| Jugo de Carne Cambalache | Deliciosamente enriquecido con camarones, preparado en su mesa con aceite de oliva, limón, Jerez y el toque final de su elección |
| Cambalache | Tierno corazón de lechuga, espinacas, berros, palmitos, champiñones, germen de alfalfa y soya, tocino dorado y nuez picada, aderezada con nuestra especialísima salsa francesa | |
| Argentina | Fresca lechuga, jitomate y cebolla, aderezados con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta recién molida | |
| Mixta | Lechuga, berros, jitomate, betabel, cebolla y huevo cocido, con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta | |
| Berros | En hojas frescas, seleccionadas, con cebolla desflemada y aderezo de aceite de oliva, limón, sal y pimienta | |
| Berros con Tocino o Queso Roquefort | Hojas seleccionadas de berros y cebolla desflemada, aderezada con aceite de oliva, sal y pimienta | |
| Jitomate y Cebolla | Rodajas de jitomate y cebolla, aderezados con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta | |
| Waldorf | Trozos de manzana con apio y nuez finamente picada, aderezados en mayonesa ligera y nuestro aderezo especial de crema de leche | |
| Roquefort | Hojas enteras y seleccionadas de lechuga, bañadas en salsa de queso Roquefort a la crema | |
| César | Preparada en su mesa con la receta tradicional | |
| Caprese | Rodajas de jitomate y queso Mozzarella, aderezadas con albahaca, aceite de oliva, sal y pimienta | |
| De Pulpo | Pulpo tierno trozado, con aguacate, jitomate y cebolla, aderezados con vinagreta al orégano y perejil |
| Provoleta | Rodaja de Provolone asado al carbón, aderezado con aceite de oliva y orégano | |
| Provoleta Cambalache | Rodaja de Provolone asado al carbón, aderezado con aceite de oliva y orégano, cubierto con jitomate fresco y anchoas |
| Fundido de Tres Quesos | Combinación de quesos, se sirve con tortillas de harina y maíz | |
| Fundido con Chorizo o Chistorra | Combinación de quesos y rodajas de chorizo o chistorra, se sirve con tortillas de harina y maíz |
| Churrasco (Top Sirloin Center Cut) | 14 oz/400 g | |
| Churrasco Cambalache | (Para dos personas); 28 oz/800 g | |
| Asado de Tira (Short Ribs) | Corte delgado con hueso. (Cuatro tiras); 20 oz/550 g | |
| Bife de Chorizo (Rib Eye) | 14 oz/400 g | |
| Bife de Chorizo Cambalache | (Para dos personas); 28 oz/800 g | |
| Bife Angosto (New York Steak) | 14 oz/400 g | |
| Arrachera (Inside Skirt) | 14 oz/400 g | |
| Arrachera Cambalache | (Para dos personas); 28 oz/800 g | |
| Lomo (Tenderloin) | 7 oz/200 g; 14 oz/400 g | |
| Lomo Cambalache | (Para dos personas); 28 oz/800 g | |
| Brocheta de Lomo | Trozos de lomo intercalados con tocino, pimiento morrón y cebolla.18 oz/500 g | |
| Vacío (Flap Steak) | 10 oz/300 g; 21 oz/600 g | |
| Parrillada Cambalache | Selección de: chorizo, morcilla, mollejas, vacío, asado de tiras, arrachera y brocheta de lomo. (Para tres o cuatro personas) | |
| Hamburguesa Cambalache | Con lechuga, jitomate y cebolla caramelizada. Acompañada con papas a la francesa |
| Capellini al Jitomate fresco | Pasta delgada al jitomate natural y albahaca | |
| Spaghetti Cambalache | A la mantequilla. Con champiñones frescos, tocino y perejil | |
| Canelones Mixtos | De verduras y carne, bañados mitad salsa de jitomate y mitad salsa bechamel | |
| Tallarín Bolognesa | En salsa de jitomate, carne y especias | |
| Ravioles | De espinaca y pollo en salsa napolitana |
| Asado Cambalache (Short Ribs) | Corte central del costillar. 28 oz/800 g | |
| Lechón | Calidad de exportación. Al natural o con chimichurri | |
| Cordero | De Nueva Zelanda, sazonado con salmuera |
| Bife de Atún (Baja California) | Atún aleta amarilla salpimentado. Acompañado con salsa de soya.10 oz/300 g | |
| Salmón (Noruega) | En salsa de mantequilla con limón, sal y pimienta negra. 10 oz/300 g | |
| Blanco Entero Cambalache | Una persona Pescado del día, salpimentado, a los jugos cítricos y achiote. Dos personas | |
| Pulpo a la Parrilla (Golfo de México) | Sellado al toque de aceite de oliva, sal de mar y pimienta fresca |
| A la Parrilla | Medio pollo deshuesado y totalmente al natural. Acompañado con guarnición de lechuga y jitomate | |
| Pollo Cambalache | Con nuestra deliciosa salsa en reducción de limón, mantequilla y Whisky. Acompañado con guarnición de lechuga y jitomate | |
| Pollo Don Ignacio | A la parrilla, en salsa de champiñones y piña, con papas cambray y pimiento morrón |
| De Lomo (Tenderloin) | Empanizada al perejil y queso Parmesano | |
| De Lomo a la Napolitana | Bañada en salsa de jitomate, cubierta de jamón y queso gratinado | |
| De Pollo | Pechuga tierna, aplanada y empanizada con perejil y queso Parmesano | |
| De Pollo a la Napolitana | Bañada en salsa napolitana, cubierta con jamón y queso gratinado |
| Papas Soufflée (Nuestra especialidad) | Servidas en canasta de papa | |
| Papa al Horno | Aderezada a su gusto: Con crema, tocino dorado, cebollín y pimienta fresca. Con aceite de oliva extra virgen, sal y pimienta negra. A la mantequilla, sal y pimienta recién molida | |
| Papas a la Francesa | Seleccionadas, doradas, montadas en nido de papa rejilla | |
| Puré de Papa | Enriquecido con mantequilla y leche, sazonado con nuez moscada, sal y pimienta | |
| Espinacas a la Crema | Cocidas al vapor, soteadas en mantequilla y crema, con un toque de queso Parmesano | |
| Pimientos en Escabeche | Asados y macerados en aceite de oliva y vinagre con ají molido, cebolla, hojas de laurel y un toque de ajo | |
| Verduras a la Parrilla | Parrillada de calabaza, berenjena, pimiento morrón, espárragos, jitomate, cebolla y champiñones. Con su toque de aceite de oliva |
| LAGARDE, Chardonnay | ||
| LAGARDE, Sauvignon Blanc | ||
| LAGARDE, Viognier |
| LAGARDE BLANC DE NOIR, Malbec-Pinot Noir |
| LAGARDE,Cabernet Sauvignon | ||
| LAGARDE, Malbec | ||
| LAGARDE, Merlot | ||
| LAGARDE, Syrah | ||
| LAGARDE GUARDA, Malbec | ||
| LAGARDE GUARDA,Cabernet Sauvignon | ||
| LAGARDE GUARDA, Cabernet Franc | ||
| LAGARDE GUARDA, Blend | ||
| PRIMERAS VIÑAS, Cabernet Sauvignon | ||
| PRIMERAS VIÑAS, Malbec | ||
| HENRY GRAN GUARDA, Blend |
| FINCA LA FLORENCIA, Chardonnay | ||
| FINCA LA FLORENCIA, Sauvignon Blanc |
| OBRA PRIMA, Cabernet Sauvignon |
| SAURUS, Cabernet Sauvignon | ||
| SAURUS, Malbec | ||
| SAURUS, Merlot | ||
| SAURUS, Pinot Noir | ||
| SAURUS SELECT, Cabernet Sauvignon | ||
| SAURUS SELECT, Malbec | ||
| SAURUS SELECT, Merlot | ||
| SAURUS SELECT, Pinot Noir | ||
| SAURUS BARREL FERMENTED, Malbec | ||
| SAURUS BARREL FERMENTED, Pinot Noir | ||
| FAMILIA SCHROEDER, Blend | ||
| FAMILIA SCHROEDER, Cabernet Sauvignon | ||
| FAMILIA SCHROEDER, Malbec | ||
| FAMILIA SCHROEDER, Pinot Noir |
| QUARA, Torrontés | ||
| QUARA RESERVA, Torrontés |
| QUARA, Cabernet Sauvignon | ||
| QUARA, Malbec | ||
| QUARA, Tannat | ||
| QUARA RESERVA, Cabernet Sauvignon | ||
| QUARA RESERVA, Malbec | ||
| QUARA RESERVA, Bonarda | ||
| QUARA SINGLE VINEYARD, Tannat | ||
| FELIX LAVAQUE, Blend |
| LAGAR de CERVERA, Albariño (Rías Baixas) |
| MARQUÉS DE CÁCERES, crianza (Rioja) | ||
| RAMÓN BILBAO, crianza (Rioja) | ||
| LUIS CAÑAS, crianza (Rioja) | ||
| GRAN CORONAS, reserva (Penedés) | ||
| FINCA CONSTANCIA P. 23 (Tierra de Castilla) | ||
| LA PLANTA (Ribera del Duero) | ||
| RAMÓN BILBAO, edición limitada (Rioja) | ||
| BERONIA, reserva (Rioja) | ||
| AN/2 (Mallorca) | ||
| CUNE RESERVA (Rioja) | ||
| CAMINS de PRIORAT (Priorato) | ||
| PROVENTUS crianza (Ribera del Duero) | ||
| MATARROMERA crianza (Ribera del Duero) | ||
| EMILIO MORO (Ribera del Duero) | ||
| MUGA, reserva (Rioja) | ||
| ARZUAGA, crianza (Ribera del Duero) | ||
| CYAN PRESTIGIO (Toro) | ||
| MARQUÉS del RISCAL, reserva (Rioja) | ||
| PESQUERA crianza (Ribera del Duero) | ||
| SALMOS (Priorato) | ||
| PAGO de CARRAOVEJAS crianza (R. del Duero) | ||
| CONDADO de HAZA reserva (R. del Duero) | ||
| PREDICADOR (Rioja) | ||
| MATARROMERA reserva (Ribera del Duero) | ||
| MAS la PLANA gran reserva (Penedés) | ||
| RAMÓN BILBAO MIRTO (Rioja) | ||
| PINTIA (Toro) | ||
| NUMANTHIA (Toro) | ||
| ALIÓN (Ribera del Duero) | ||
| VEGA SICILIA 5º VALBUENA (Ribera del Duero) | ||
| VEGA SICILIA "ÚNICO" (Ribera del Duero) |
| HILERAS del SOL, single v. Chardonnay |
| HILERAS del SOL, reserva Malbec | ||
| HILERAS Del SOL, gran reserva Malbec |
| AMICORUM gran vino, Chardonnay |
| AMICORUM imaginado, Malbec-Bonarda | ||
| AMICORUM gran vino, Malbec-Syrah | ||
| AMICORUM notable, Blend |
| FANTASÍA, Torrontés |
| CORTE C, Blend | ||
| ÓPALO, Cabernet Sauvignon | ||
| LORCA POÉTICO, Cabernet Sauvignon | ||
| LORCA POÉTICO, Malbec | ||
| LORCA POÉTICO, Syrah | ||
| GRAN LORCA POÉTICO, Blend | ||
| LORCA POÉTICO, Petit Verdot |
| FANTASÍA, Torrontés |
| ALTAS CUMBRES, Malbec | ||
| LAGARDE, Malbec | ||
| LORCA POÉTICO, Malbec |
| CASA MADERO, Chardonnay (Parras) |
| L.A. CETTO, Nebbiolo (Valle de Guadalupe) | ||
| VILLA MONTEFIORI, Sangiovese (Valle de Guadalupe) | ||
| SANTO TOMÁS Cabernet Sauvignon (Valle de Guadalupe) | ||
| CASA MADERO, Shiraz (Parras) | ||
| ROGANTO RA, Blend (Ensenada) | ||
| TIERRA ADENTRO, Blend (Zacatecas) | ||
| MONTE XANIC, Blend (Valle de Guadalupe) | ||
| MARÍATINTO, Blend (Valle de Guadalupe) | ||
| NORTE 32 Cabernet Sauvignon (Valle de Guadalupe) | ||
| PITXOS, Blend (Valle de Santo Tomás) | ||
| KERUBIEL, Blend (Valle de Guadalupe) | ||
| MOGOR BADÁN, Blend (Valle de Guadalupe) | ||
| TRAZO, Blend (Valle de Guadalupe) |
| CHATEAU STE. MICHELLE, Riesling (Columbia Valley) | ||
| RODNEY STRONG CHALK HILL, Chardonnay (Sonoma) |
| STONE CELLARS, Cabernet Sauvignon (Napa Valley) | ||
| COLUMBIA CREST, grand estates C. S. (Columbia V.) | ||
| ROBERT MONDAVI, Meritage (Central Coast) | ||
| ERATH, Pinot Noir (Willamette Valley) | ||
| RODNEY STRONG, k. vines Zinfandel (Napa Valley) | ||
| MONTES, napa angel Cabernet Sauvignon (Napa) | ||
| BERINGER, knights valley C. S. (Napa Valley) | ||
| PAUL HOBBS, Cabernet Sauvignon (Napa Valley) | ||
| PEDESTAL, Merlot (Columbia Valley) | ||
| DOMINUS, Blend (Napa Valley) | ||
| OPUS ONE, Cabernet Sauvignon (Napa Valley) |
| RAMIRANA, reserva Chardonnay-S. Blanc (Casablanca) |
| TACORA, reserva Cabernet S.-Carmenere (Colchagua) | ||
| RAMIRANA, reserva Carmenere (Maipo) | ||
| CARMEN, reserva Merlot (Colchagua) | ||
| LOS VASCOS, gran reserva C. S. (Colchagua) | ||
| STA. HELENA, vernus Cabernet Sauv. (Colchagua) | ||
| MONTES ALPHA, Syrah (Colchagua) | ||
| 1865 san pedro, Cabernet Sauvignon (Maipo) | ||
| STA. HELENA, notas de guarda Carmenere (Colch.) | ||
| SUPREMO DON, Blend (Maipo) |
| LOUIS JADOT CELLIER DE LA SABLIÈRE (Chablis) |
| MICHEL LAROCHE (Sud de France) | ||
| LOUIS JADOT (Beaujolais) | ||
| CHATEAU DE PARENCHÈRE (Bordeaux Sup.) | ||
| CHATEAU D'ARGADENS (Bordeaux) | ||
| LOUIS LATOUR CUVÉE (Bourgogne) | ||
| CHATEAU PUY BLANQUET (Saint Emilion) | ||
| BARON DE ROTSCHILD (Paulliac) | ||
| LOUIS JADOT POMMARD (Bourgogne) |
| MOËT & CHANDON, Impérial | ||
| MOËT & CHANDON, Nectar Impérial | ||
| VEUVE CLICQUOT PONSARDIN, Carte Jaune | ||
| DOM PÉRIGNON, Vintage | ||
| CRISTAL LOUIS ROEDERER, Brut |
| MOËT & CHANDON, Impérial | ||
| LAURENT PERRIER, Cuvée Rosé |
| ALTAS CUMBRES, Extra Brut (Mendoza) | ||
| SAURUS, Extra Brut (Neuquén) | ||
| DESEADO, Torrontés Dulce Natural (Neuquén) | ||
| FINCA LA FLORENCIA, Extra Brut (Mendoza) | ||
| LAGARDE DOLCE, Moscato Bianco (Mendoza) | ||
| ROSA DE LOS VIENTOS, Pinot Noir Brut Nature (Nqn.) | ||
| LAGARDE, Extra Brut (traditional method) |
| Tinto | ||
| Rosado | ||
| Blanco | ||
| Espumoso |
| Americano | ||
| Expreso | ||
| Capuchino | ||
| Té nacional | ||
| Té importado |
| Café Porteño | Kahlúa, chantilly y chocolate rallado | |
| Café Irlandés | Whisky irlandés, Kahlúa y chantilly | |
| Café Francés | Cointreau, chantilly y chocolate rallado | |
| Carajillo | Expreso y Licor 43 | |
| Café Italiano | Amaretto, almendras picadas y chantilly | |
| Café Madrileño | Anís, chantilly y canela |
| Lagarde Blanc de Noir | Vino Rosado, Malbec-Pinot Noir (Argentina) | |
| Lagarde Dolce | Vino Espumoso, Moscato Bianco (Mendoza) | |
| Lagarde Henry Cosecha Tardía | Vino Blanco, Moscatel Cosecha Tardía (Mza.) | |
| Obra Prima Rosado | Vino Rosado, Cabernet Sauvignon (Mendoza) | |
| Saurus Rosé | Vino Rosado, Malbec (Neuquén) | |
| Saurus Tardío | Vino Tinto, Pinot Noir Cosecha Tardía (Neuquén) | |
| Deseado Torrontés | Vino Espumoso Dulce, Torrontés (Neuquén) | |
| Deseado Rosé | Vino Espumoso Rosado, Torrontés-Malbec (Nqn.) | |
| Quara Reserva Torrontés | Vino Blanco, Torrontés Cosecha Tardía (Salta) | |
| Malamado | Vino Tinto, Malbec estilo Oporto (Mendoza) |
| Ferreira Tawny | ||
| Royal Tawny | ||
| Royal 10 años |
| Zocco, Pacharán | ||
| Las Cadenas, Anís | ||
| Amarula, Crema de Marula | ||
| Baileys, Crema de Whisky | ||
| Plum Dew, Licor de ciruela | ||
| Sheridan's, Licor de café | ||
| Licor 43, De frutos cítricos y hierbas | ||
| Sambuca Negro, Licor de Sambuca | ||
| Sambuca Blanco, Licor de Sambuca | ||
| Frangelico, Licor de avellana | ||
| Grand Marnier, Licor de naranja | ||
| Viña Armenteira, Orujo de hierbas |
| Alfajor | Hojaldrado, relleno en capas con dulce de leche y cubierto con nuez al toque de azúcar glass | |
| Pastel de Queso | Solo o bañado a su gusto en salsa de: Zarzamoras, Fresa, de Leche, Chocolate | |
| Strudel a la Moda | Relleno de manzana caramelizada, ate, pasas y nuez finamente picada acompañado con helado de vainilla | |
| Trufa | Pastel de chocolate cubierto con crema y espolvoreado con cocoa | |
| Mont Blanc | Deliciosa combinación de pastel de chocolate y mousse de chocolate blanco | |
| Tiramisú | Finas galletas de vainilla al licor de café |
| Flan | Receta tradicional casera, se sirve en su propio caramelo | |
| Mousse de Queso | Queso y crema con licor de naranja, bañado con salsa de zarzamoras | |
| Mousse de Chocolate | Chocolate y cremas al brandy, perfumado con café | |
| Panqueques con Dulce de Leche | Crepas rellenas con dulce de leche, cubiertas con nuez y espolvoreadas de azúcar glass | |
| Vigilante | Queso Mozzarella y ate de membrillo, el clásico postre argentino | |
| Higos (en almibar) | Los sugerimos con queso fresco o helado de vainilla | |
| Duraznos o Peras (en almibar) | Solos o con dulce de leche y crema chantilly | |
| Degustación de Postres | Alfajor, vigilante, strudel de manzana y trufa |
| Copa Don Pedro | Helado de vainilla, una onza de whisky y nuez finamente picada | |
| Copa Melba | Helado de vainilla, duraznos en almibar y crema chantilly |
| Pastel de Amaretto y Café | Helado de Amaretto y de café en cobertura de caramelo con almendras y cacahuate | |
| Charlotte | Arrollado de chocolate, vainilla y fresa, cubierto de chocolate caliente |
| Frutas de la estación (para dos) | Fruta fresca de temporada flameada con licor, acompañada con helado de vainilla | |
| Crepas con dulce de leche (para dos) | Nuestra tradicional receta al licor, con nuez | |
| Panqueque de Manzana (para dos) | Crepa gruesa combinada con manzana al caramelo cristalizado | |
| Crêpes Suzette (para dos) | Con Grand Marnier y Controy al toque de jugo de naranja. Servidas con helado de vainilla |
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