| Cuisine type | Mexicana contemporánea | |
| Price range | De MXN310 a MXN500 | |
| Neighborhood | Coyoacán |
| Top tags |
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| Cuisines | Mexicana contemporánea |
| Dining style | Casual elegante |
| Phone number | +52 55 6585 2477 |
| Website | www.losdanzantes.com |
| Dress code | Informal y elegante |
| Payment options | AMEX, MasterCard, Visa |
| Executive chef | Omar Valderrama |
| Location | Plaza Jardin Centenario #12, 04000 Mexico City, Mexico City Federal District |
| HOJA SANTA | $155.00 | La reina de nuestra carta por dos décadas, digna representante de México. Rellena con queso de cabra y quesillo, en espejo de salsa verde y chile meco |
| HUITLACOCHE Y QUESO | $185.00 | Guisado en sartén y acompañado de pan campesino |
| EMPANADA DE MASA AZUL Y JAIBA | $155.00 | Sobre espejo de tomate verde, puntos de crema y polvo de frijol |
| MEMELAS OAXAQUEÑAS | $97.00 | Con asiento de cazuela, frijoles refritos, queso Cotija y cebolla |
| TOSTADA DANZANTE | $155.00 | Salteado de tomate rojo con chapulines, queso de cabra cenizo y añejo de oveja, gratinado con toque tradicional de asiento de cazuela |
| TACOS DE PATO | $215.00 | Confitado y desmenuzado, con salsa de chile pasilla |
| CHAPULINES | $165.00 | Acompañados de queso fresco, guacamole y salsa de chile pasilla |
| CEVICHE VERDE | $160.00 | Pesca del día, marinada en cítricos y orégano, acompañado de aderezo de hierbas frescas y un toque de chile serrano |
| SOPES DE LONGANIZA VERDE CASERA | $117.00 | Acompañados de frijoles y col curtida en cítricos |
| TIRADO DE RÓBALO | $205.00 | Curado en betabel y acompañado de aguacate, habanero, brotes de nuestra chinampa, olivo y limón |
| MATAMBRE DE PATO | $195.00 | Magret de pato relleno de ruda y ajos rostizados, acompañados de higos, alcaparras y una emulsión de aceite de oliva y pimienta rosa |
| TUÉTANO A LAS BRASAS | $235.00 | Acompañado de mayonesa de aguacate, sesos de res en mantequilla avellanada y tortillas para hacer tacos |
| DE LA CASA | $150.00 | Lechuga sangría con manzana roja, aguacate y almendra, con vinagre de mostaza |
| DE NUESTRA CHINAMPA | $145.00 | Del producto que nos de la tierra. Acompañado de grano de elote, miltomate, calabaza y huitlacoche confitado |
| DE MANGO | $160.00 | Rebanadas de mango, aguacate, jitomate, aderezada con albahaca y miel de abeja |
| DE ESPINACAS Y QUESOS AÑEJOS | $183.00 | Espinacas baby, quesos de oveja y cabra de Querétaro, nueces garapiñadas, espárragos y aderezada con miel |
| DE TORTILLA | $97.00 | Caldillo de pasilla con guarnición de queso, aguacate, chicharrón y crema de rancho |
| CREMA DE ELOTE Y CHOCOLATE | $95.00 | Suave crema con un toque de cacao de altura y macadamia tostada |
| CALDO DE POLLO CON VERDURAS | $87.00 | |
| CREMA DE FRIJOL NEGRO | $95.00 | Acompañada de juliana de tortilla, queso panela y aceite de oliva a su elección |
| FIDEO SECO | $205.00 | Cocinado al sartén con camarón, jaiba y pulpo al chipotle |
| RAVIOLES DE HUITLACOCHE | $197.00 | En crema de flor de calabaza y chile poblano |
| FETUCCINI | $197.00 | Salteado con hongos morilla, tecomate, chile pasilla mixe y frijol de olla. Terminado con queso añejo chiapaneco |
| RISOTTO EN MOLE VERDE | $190.00 | Cocinado con queso Cotija, manchego y añejo de cabra, acompañado de verdolagas y frijol de la olla, con un toque de pato ahumado en casa |
| SUSTENTO DE VIDA (ATAPUKUA) | $120.00 | Preparación de las mesetas purépechas, con calabaza, flor de calabaza y maíz blanco criollo, perfumada con hierbabuena y acompañada de frijoles y tortillas |
| TIMBAL DE QUELITES CHINAMPEROS | $103.00 | Quelites sudados y ensalada de nopales tiernos curados en flor de sal, acompañados de aguacate y aceite de olivo de Baja California |
| VERDURAS A LAS PARRILLA | $117.00 | Preparación al vacío, con aderezo de berenjena tatemada y vinagre balsámico |
| SALMÓN EN COSTRA DE NUEZ Y PARMESANO | $310.00 | En salsa de tomates deshidratados |
| ATÚN AL MOJO DE HABANERO | $295.00 | Otro de nuestros platillos que no podía faltar, acompañado de arroz |
| HUACHINANGO ESTILO TIKIN-XIC | $295.00 | La versión de Los Danzantes, con taco de plátano macho, aguacate y frijoles |
| BACALAO DEL GOLFO | $270.00 | Espolvoreado con mole al vacío y terminado en sartén con manteca de pato, acompañado de una ensalada de nopal curado en flor de sal y reducción de balsámico |
| CAMARONES COCO | $325.00 | Con salsa agridulce de chabacano y toque de chile seco |
| CAMARONES EN COSTRA DE MOLE VERDE | $320.00 | Sobre arroz blanco y frijol negro |
| PULPO CHAMUSCADO | $295.00 | Marinado con naranja y paprika, tatemado a la parrilla, acompañado de papas y verdolagas |
| ARROZ A LA TUMBADA | $310.00 | Regalo de la cocina veracruzana. Con almeja blanca, jaiba suave, pulpo, camarón y pescado |
| PECHUGA RELLENA DE FLOR DE CALABAZA | $250.00 | Acompañada con puré de camote y salsa de chile pasilla |
| POLLO RELLENO DE PORTOBELLO Y JAMÓN SERRANO | $285.00 | En espejo de salsa verde y salsa de naranja, acompañado de espárragos trigueros envueltos en jamón serrano |
| POLLO ORGÁNICO CONFITADO EN ACEITE DE CHILES | $295.00 | Con salsa de chile verde y ensalada de nopal |
| MOLE OAXAQUEÑO Y POBLANO | $260.00 | Pierna y muslo de guajolote desmenuzado |
| PECHUGA DE PATO EN MOLE MIAHUATECO | $335.00 | Acompañada de plátano macho, puré de manzana y trufa de chocolate |
| ENCHILADAS DE PATO A LOS DOS MOLES | $270.00 | Negro de Oaxaca, verde de Michoacán |
| MOLE COSTEÑO | $370.00 | Costillar de res cocido a fuego lento, bañado con mole de Pinotepa y acompañado de arroz blanco |
| LENGUA EN CUÑETE | $270.00 | Preparada de la manera tradicional. Acompañada de chile y zanahoria en vinagre |
| CHAMORRO CONFITADO EN CHILES SECOS | $295.00 | Acompañado de frijoles y aguacate |
| ARRACHERA A LA PARRILLA (230G.) | $280.00 | Papas fritas y chiles toreados |
| FILETE DE RES EN CHICHILO NEGRO (220G.) | $320.00 | El Fénix de los moles. Con verdura de agua y encurtido de cebollas |
| RIB EYE CON TATEMADO DE AGUACATE (400G.) | $490.00 | Machucado de papas, cebollitas glaseadas y verduras al sartén |
| CHULETÓN AL GRILL (1 KG.) | $1,090.00 | Machucado de papa, cebollitas glaseadas, verduras al sartén y chiles toreados |
| CORDERO EN PIPIÁN MICHOACANO | $330.00 | Cordero lechal en pipián michoacano, acompañado de chilacayote al mezcal y tortillas hechas a mano |
| CASCADA DE CHOCOLATE | $160.00 | Acompañada con helado de queso gorgonzola |
| EMPANADA DE MEMBRILLO | $140.00 | Rellena de queso crema y ate, sobre crema de vainilla |
| TARTA SUAVE DE HIGOS | $160.00 | Canasta de chocolate con pan de anís, higos en naranja y mezcal, con helados de té chai y chocolate de metate |
| CAPIROTADA CRUJIENTE | $135.00 | Con quesos añejos y miel de piloncillo |
| PASTEL DE BETABEL | $145.00 | Bañado en glasé rojo y relleno de machacado de moras |
| PASTEL DE LIMÓN | $135.00 | Bizcocho al té limón, cremoso tradicional, merengue tostado y nieve de limón |
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