| Cuisine type | Mexicana | |
| Price range | más de MXN500 | |
| Neighborhood | Miguel Hidalgo |
| Cuisines | Mexicana |
| Dining style | Informal |
| Phone number | +52 55 5250 0274 |
| Website | restauranteraiz.com |
| Dress code | Ropa informal |
| Payment options | AMEX, MasterCard, Visa |
| Executive chef | Fernando Martinez |
| Location | Schiller 331 esquina Masaryk, 11560 Mexico City, Mexico City Federal District |
other (1)
| AGUACHILE VERDE DE PESCA DEL DIA | $160.00 | Tomatillo, serrano, cilantro, naranja, limón, pepino persa, jícama y flores |
| TOSTADAS DE BACALAO AHUMADO | $180.00 | tomate hierloom, pimiento rojo, frisée, jerez y borraja, jumiles |
| CHALUPA DE CHICHARRÓN PRENSADO DE PULPO (4 PZAS) | $180.00 | hoja santa, pasilla y guajillo, frijol, cilantro y aguacate |
| TACO DE CHAMORRO AHUMADO (4 PZAS) | $180.00 | axiote, naranja agria, frijol, cebolla, aguacate y cilantro criollo |
| ENSALADA DE CORDERO | $220.00 | trigo, jitomate, aceituna kalamata, alcachofa, mix de lechugas, zataar, cebolla, quelites y jocoque |
| FIDEO SECO | $160.00 | huevo 63ª C, queso ocosingo, aguacate, chile ancho, pasilla, guajillo, crema, serrano, zanahoria, chícharo y brócoli |
| PESCA DEL DÍA | $250.00 | pil pil de chile árbol y limón, kale, coliflor, bok choy, chícharo, ejote, acelga y quelites |
| LENGUA DE RES | $270.00 | mole estofado o mole de la casa, brócoli, zanahorias |
| TIRADITO DE PESCA DEL DÍA | $180.00 | aguacate, ajo, miso, soya, rábano, jitomate cherry y brotes |
| CEVICHE DE CECINA HECHA EN CASA | $180.00 | cilantro criollo, tomatillo perón, manzano, cítricos, pepino persa, jícama, rábano, flores |
| TACO DE RIB EYE (4 PZAS) | $300.00 | polvo de chiles, salsa martajada, aguacate, hierbabuena y cebolla |
| ENSALADA DEL DÍA | $110.00 | cosecha de nuestros huertos |
| SOPA TARASCA | $130.00 | crema de rancho, chile pasilla, cotija, crocante de maiz y aguacate |
| ARROZ A LA TUMBADA | $280.00 | pesca del día, mezcla de 3 chiles, jitomate, epazote, quelites y alioli |
| PECHO DE CERDO 100% PASTO | $340.00 | lentejas, mole quemado, zanahoria, apio, tocino, huevo 63 y frisée |
| CABRERA DEL RANCHO LAS CAÑADAS 100% ORGÁNICO | $450.00 | frijol, aguacate, hierbabuena, cebolla cambray, pasilla, guajillo y salsa martajada |
| FOIE GRAS | ||
| ENSALADA DE JITOMATES | $110.00 | variedad de jitomates heriloom, pepita verde, orégano, albahaca y ocosingo |
| PRIME RIB | $220.00 | wagyu de rancho las cañadas 100% orgánico $1 el gramo |
| ENSALADA DE BETABELES ROSTIZADOS | $190.00 | queso ocosingo, mix de lechugas y kales, ajonjolí, pepita de calabaza y jamaica |
| POLLO ORGÁNICO DE ZITÁCUARO | $280.00 | rutabaga, zanahorias, espárragos, jengibre, naranja de zitácuaro |
| CACHETE DE RES DEL RANCHO DE LAS CAÑADAS 100% ORGÁNICO | $220.00 | papa, vino tinto |
| AMUSE | ||
| TUÉTANO | ||
| SOPA TARASCA | $130.00 | crema de rancho, chile pasilla, cotija, crocante de maiz y aguacate |
| PECHO DE CERDO ORGÁNICO + MOLE QUEMADO | ||
| MOLE | ||
| TRUCHA AHUMADA | ||
| FOIE GRAS | ||
| PESCA DEL DÍA | ||
| LENGUA ESTOFADA | ||
| PONCHE | ||
| LOS NUEVE PLATOS DE DEGUSTACIÓN | $850.00 |
| JENGIBRE | $110.00 | frutos de temporada en ósmosis de romero y agave, granizado de jengibre y papel de piña |
| GUAYABA + APIO | $110.00 | espuma de guayaba con lavanda, apio, bizcocho de praliné de pistache, merengue de jamaica, guayaba rosa con mascarpone y queso cotija |
| COULANT DE CHOCOLATE | $110.00 | mermelada de naranja, tierra de especias y helado de leche quemada |
| XOCONOXTLE | $110.00 | polvo de helado de xoconoxtle, sorbete de guanábana, bizcocho de pozol, agar y chips de nopal, tomates y xoconoxtles confitados |
| MOLE | $110.00 | tierra de cacao y chocolate blanco, ganache de chocolate de leche, blueberries, zarzamoras, crujiente de ajonjolí y pinole, tapioca al rompope y helado de mole cenizo |
| PONCHE | $110.00 | tejocote, guayaba, pasas, flor de jamaica, sorbete de mandarina, chips de camotes y ron |
| DEGUSTACIÓN DE SORBETES | $110.00 |
| Silvana, Viñas Pijoan, Chenin Blanc-Sauvignon Blanc, Valle de Guadalupe, B. C., 2014 | $150.00 | |
| Matetic Vineyards, EQ, Sauvignon Blanc, Casa Blanca, Chile, 2015 | $148.00 | |
| Del Viko, Torres Alegre, French Colombard, Valle de Guadalupe, B.C., México, 2012 | $160.00 |
| V, Casa Madero, Cabernet Sauvignon, Parras Coahula, México, 2015 | $140.00 | |
| La Viña en Rosa, Solar Fortune, Mourvèdre, México, 2012 | $160.00 | |
| Rosant, De J. Rivera, Nebiolo- Grenage-Tempranillo, México, 2011 | $130.00 |
| Paula, Viñas Pijoan, Zinfandel -Merlot -Petite Sirah, Valle de Guadalupe, B.C. 2015 | $160.00 | |
| Viña Koyle Gran Reserva, Carmenere, Colchahua, 2013 | $138.00 | |
| Galileo, Tempranillo, Valle de Guadalupe, B.C., México, 2012 | $130.00 | |
| Vendimia Seleccionada, Casa Jus, Tempranillo, DO Rivera del Duero, 2012 | $178.00 |
| Convertible Rosa, Viñas Pijoan, Zinfandel - Merlot - Grenache, Valle de Guadalupe, B.C. 2015 | $600.00 | |
| Mâcon-Cruzille, DeMessey, Gamay, Mâconnais, Bourgogne, Francia, 2013 | $760.00 | |
| Sacha Lichine, Le Poussin Rose, Garnacha Sinsault, Vermentino, Francia, 2012 | $600.00 | |
| Gallardia, De Martino, Cinsault, Valle de Maipo, Chile., 2014 | $650.00 |
| Casa Madero Chardonnay, Valle de Parras, Coahula, México 2014 | $350.00 | |
| Casa Madero Merlot, Valle de Parras, Coahula, México 2014 | $380.00 | |
| Terrazas de los Andes Reserva, Malbec, Mendoza, Argentina, 2013 | $450.00 |
| Ampakama, Viognier, San Juan, Argentina., 2013 | $520.00 | |
| Cosecha Tardía, Casa Madero, Semillón- Gewüurztraminer, Parras, Coahuila, México, 2014 | $500.00 | |
| Manel, Viñas Pijoan, Zinfandel - Petit Sirah, Valle de Guadalupe, B.C. 2009 | $800.00 | |
| Tokaji 5 Putonyos Aszu, Furmint, Patricius, Hungría | $1,450.00 |
| Moet Chandon, Brut Imperial, Pinot Noir -Pinot Meunier- Chardonay, Francia | $1,500.00 | |
| Espuma de Piedra.R.S, Casa de Piedra, Valle de Guadalupe, B.C. México | $820.00 |
| Invisible, Hilo Negro, Sauvignon Blanc, Valle de Guadalupe, B. C., 2014 | $620.00 | |
| Casa Madero, Chardonnay, Valle de Parras Coahuila, México, 2015 | $700.00 | |
| Rully Blanc 1er Cru Chapitre, Demessey, Chardonnay, Côte de Chalonnaise, Bourgogne, Francia, 2012 | $1,200.00 | |
| Albariño, Palacio de Fefiñanes, Albariño, DO Rías Baixas, España, 2014 | $700.00 | |
| Basa, Telmo Rodríguez, Verdejo, DO Rueda, España, 2014 | $700.00 | |
| Gómez Cruzado, Viura, DO Rioja, España, 2014 | $680.00 | |
| Txakoli, Gorka Izaguirre, Hondarrabi zuri, DO Bizako Txakolina, España, 2011 | $720.00 | |
| Matetic Vineyards, EQ, Sauvignon Blanc, Casa Blanca, Chile, 2015 | $720.00 | |
| Pine Ridge, Chenin Blanc-Viognier, Napa Valley, EU, 2014 | $720.00 | |
| Laureatus "Lias", Albariño, DO Rías Baixas, España, 2010 | $820.00 | |
| Llave Blanca, Torres Alegre, Sauvignon Blanc-Chenin Blnac, Valle de Guadalupe, B.C., México, 2013 | $950.00 | |
| Verdejo, Martín Berdugo, Verdejo, DO Rueda, España, 2014 | $830.00 | |
| Ranina Radgona, Radgonske Gorice, Radgonska Ranina, Eslovenia, 2014 | $1,120.00 | |
| Dr. L, Dr. Loosen, Riesling, Mosel, Alemania., 2014 | $700.00 |
| Cañada de los Encinos, VinSur, Zinfandel -Petit Verdot, Valle de Guadalupe, B.C. 2013 | $770.00 | |
| Doménica, Viñas Pijoan, Grenache - Syrah - Carignan, V.Guadalupe, B.C. 2011 | $650.00 | |
| Único, Santo Tomás, Cabernet Sauvignon-Merlot, Valle de Guadalupe, B.C., 2009 | $1,610.00 | |
| Gran Ricardo, Monte Xanic, Cabernet Merlot, Valle de Guadalupe, B.C., 2012 | $1,880.00 | |
| Ensamble Colinaba II, Paralelo, Merlot - Cab Sauv - Barbera Guadalupe, B.C., 2010 | $900.00 | |
| Fecha, Aborigen, Carignan, Valle de Guadalupe, B.C., 2011 | $1,430.00 | |
| Escala, Hilo Negro, Syrah, Valle de Guadalupe, B.C. 2013 | $990.00 | |
| Leonora, Viñas Pijoan, Cabernet Sauvignon -Merlot, V. Guadalupe, B.C., 2011 | $1,080.00 | |
| Icaro, Bodegas Sinergi, Nebiolo-Petite Syrah, Valle Guadalupe, B.C., 2013 | $1,700.00 | |
| Cru Garage, Torres Alegre, Nebiolo, Valle Guadalupe, B.C., 2013 | $2,800.00 | |
| Noble Cru, Solar Fortune, Mouvrédre-Syrah-Cabernet Sauvignon, Valle Guadalupe, B.C., 2012 | $1,200.00 | |
| Casa Grande Shiraz, Casa Madero, Valle de Parras, Coahuila, México 2011 | $1,050.00 | |
| Casa Grande, Selección de Barricas, Casa Madero, Valle de Parras, Coahuila, México 2014 | $1,450.00 |
| Matanzas Creek Winery, Merlot, Sonoma County, California, 2012 | $1,400.00 | |
| Josh Cellars, Cabernet Sauvignon, Napa Valley, 2013 | $780.00 | |
| Duckhorn Vineyards, Merlot, Napa Valley, California, 2012 | $2,180.00 |
| Martin Berdugo Crianza, Tempranillo, Ribera del Duero, 2010 | $830.00 | |
| Numanthia, Termanthia, Tinta del País, Toro, 2011 | $1,880.00 | |
| Pancrudo, Gómez Cruzado, Garnacha, DO Rioja, 2013 | $1,560.00 | |
| Honorable, Gómez Cruzado, Tempranillo, DO Rioja, 2011 | $1,420.00 | |
| Vendimia Seleccionada, Casa Jus, Tempranillo, DO Rivera del Duero, 2012 | $920.00 | |
| Gómez Cruzado Reserva, Tempranillo, DO Rioja, España, 2011 | $920.00 |
| Viña Koyle Gran Reserva, Carmenere, Colchahua, 2013 | $700.00 | |
| Vigno, De Martino, Carignan, Maipo, 2013 | $950.00 | |
| Altos Toros, De Martino, Syrah, Maipo, 2013 | $1,060.00 |
| Piattelli Vineyards, Malbec "Premium", Luján de Cuyo, 2013 | $920.00 |
| Insoglio del Cianghale, Tenuta Campo di Sasso, Syrah -Cabernet Franc -Merlot, Toscana, 2014 | $1,160.00 | |
| Il Pino di Biserno, Tenuta Campo di Biserno, Cabernet Franc - Merlot - Petit Verdot, Toscana, 2011 | $2,330.00 | |
| Crognolo, Tenuta Sette Ponti, Cabernet - Merlot - Sagniovese, IGT Toscana Central, 2012 | $1,050.00 | |
| Petrolo, Galatrona, Merlot, IGT Toscana Central, 2009 | $2,330.00 | |
| Saia, Feudo Maccari, Nero d'avola, DOC Sicilia, 2012 | $1,280.00 | |
| Brunello di Montalcino, Valdicava, Sangiovese, Toscana, 2006 | $2,330.00 |
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