Emilio

Ubicado en su homónimo Emilio Castelar, Es uno de los espacios más sibaritas de la CDMX. Grupo Carolo se reinventa haciendo del Emilio un hotspot dedicado a la cocina vasco-española. A través de nuestra oferta gastronómica y sabor único, queremos que nuestros clientes se sientan como si estuvieran de viaje en España, recordando los sabores, texturas y buenas experiencias, con una cocina enfocada en tener los mejores arroces a la leña. Nos centramos en lo sustentable, desde la madera hasta los pescados, todos con calidad extraordinaria. La técnica de hacer arroces a la leña acentúa los sabores en el arroz, una forma de preparación única de Alicante, España que nos diferencía de nuestra competencia.